夏休み後半アヴェロンAveyron（９）Maison Bras メゾン・ブラ

（もう夏休みもなにも、クリスマスがやってくるというのに。。。）

気になっていたレストランのひとつ。今回の宿泊先を決めて、周りに何があるのかチェックしている時に、このレストランが結構近くだということがわかった。（バカンス先は、たいてい宿泊先ありきで決めるので、周りに何があるかというのは二の次のことが多い。）ちょうど、長かった２回目の外出制限が解除され、飲食店も再開しはじめた頃で、レストランもずいぶんご無沙汰だったので、ちょっと奮発してもいいか、という気分で予約をしてみることにした。ずいぶん先のことだったので、問題なく予約できた。予約には１００ユーロの前金が必要。きっと、予約しておいて来ない、なんて人がいるんだろうと思った。

調べてみると、予約日のほぼ３ヶ月前、６月に予約をしていました。有名なレストランだし、シェフでこのレストランを三つ星までにしたお父さんも、それを引き継いだ息子も結構テレビなどで見る機会があるので、相当期待していました。（息子の代になって、ミシュランの星を返上したのだけれど、またいつのまにか星がついていたらしい、ただし一つ減って二つ星。）

滞在していたところから約３０km山を登って行ったところにある、ナイフ製造で有名なライヨルの町からさらに山や丘を超えてたどり着いた。丘のてっぺんにあるので、この地方の山々がすっかり見渡せて、景色は素晴らしい。天気が良かったら、もっと素晴らしかったのだろうけど、あいにくこの日は曇りでした。

到着すると、まずは食前酒とおつまみを頂きながら、メニューを決める。メニューは、３種類のみ。言うなれば、スタンダードコース、野菜のみのコース、そしておすすめコースというところか。このレストランのシグナチャーメニューのガルグイユーが絶対に食べたくて、それがあるのは、野菜のみか、おすすめコースのどちらかなので、迷わずおすすめコースを選択。普段は甘い食前酒はとらないのだけれど、香草を使った自家製のお酒があったので（といっても、家庭で作る梅酒とかっていう感じのもの）、それにする。私はニワトコの花のお酒。もちろんおつまみがやってきます。シェフの子供の頃の思い出をもとに、シンプルな卵料理をアレンジしたものとセップ茸のタルト。

コースターかと思って、自ら敷いた布は、手や口を拭うナフキンとして持って来られたものだということが後でわかってちょっぴり恥ずかしい。

写真左の左側のがセップ茸のタルト。小さいけれど食べ応えあり。とても美味しい。右の雑穀入り、ちょっぴりカレーっぽい味のクラッカーは、この卵には重すぎ。もう少し軽くてプレーンな味のものの方がよかったなーと思う。

これらを食べながら、目の前に広がる景色を見ながら、これから供されるお皿の数々を期待しながら、ワインを選択しなくちゃいけません。膨大なリストからどれか一本を、というのもかなり難しいはなし。ここのメニューのレベルに合いそうなものは予算かなりオーバーだし、予算的にお手頃なのは、釣り合わないんじゃなかという気がするし。それで、結局のところグラスでお勧めのものをその都度頂くというパターンにすることにしました。

アペリティフも堪能し、外も薄暗くなって来た頃、食堂の方に案内される。一面ガラス張りで、同じような景色が目の前に広がる。素晴らしい景色を舞台に見立てて、テーブルは２列に配列されている。私たちは後列組。夜で景色はほぼ見えなくなりつつあったので、どっちでもいいようなもんだけれど、それでもどうして私たちは後列なんだろう？と思った。３ヶ月も前に予約したのになーと。まあ、前列にしてください、というお願いはしなかったけど（そんなの知らないもの）。でも前列の人たちを見ていてわかったこと。ほぼ誰もバッグなんて持っていない。つまりみなさんここのホテルに宿泊もする人たちだったよう。確かに、私たちのすぐ後、車でやってきた若いカップルは同じく後列組みでした。

実はここまで書いてから、そのまま放置していました。このまま数年放置しそうなので、一旦ここでこの回は終わりにして、メニュー編は改めて書こうと思います。